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老板鱼炖豆腐北京PK10在线人工计划

老板鱼炖豆腐

老板鱼学名叫孔鳐,身体扁平呈菱形,有一条尾巴~在海里老板鱼像只大鸟一样呼啸著游来游去~老板鱼的鱼刺很少,中间一条大骨,分出来的都是些软骨一样的鱼刺,嚼起来“咯吱、咯吱”的,有咬头~

老板鱼在制作上没什么新花样,最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐,把老板鱼切块入锅,同豆腐一起慢火炖煮,过不久鱼皮渐渐翻卷起来,雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”,炖的时间久一点没关系,出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒,一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐,搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜,朴素而清淡~~

材料:
老板鱼、豆腐、姜片、葱、蒜、两茶匙米醋、一茶匙油、两大杓米酒、一大杯水、一茶匙盐。

做法也不麻烦:
1、冲洗干净鱼,准备大量的姜片、葱、蒜。


 


2、北京赛车计划网这一步很关键:在沸水里加两茶匙米醋,把切成块儿的老板鱼放进去汆一下。


 


3、烧热锅子,加一茶匙油,铺好姜片、鱼,在周围码上豆腐,把香葱、蒜加入。


 


4、加两大杓米酒、加一大杯水、一茶匙的盐,(哎,小心再小心还是在切鱼时被鱼被上的刺儿给扎破了手指,得留个证据)。


 


5、开中小火,炖30分钟即可。


 


6、搭配一碗非常登对的萝卜瓜,就更喜欢吃饭了~


 


(来源:中国美食网)

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