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北京赛车计划网-浪漫风情之Exquise Patisserie法式糕点屋

浪漫风情之Exquise Patisserie法式糕点屋

北京赛车计划网2014年12月15日讯】(北京赛车计划网记者田珊澳洲珀斯工商报导)如果不去港口城市弗里曼特尔(Fremantle),就不算来过西澳;如果去到弗里曼特尔,没有品尝一下那里的法式糕点,就没能充分体验到弗里曼特尔的浪漫风情。

法国被公认是全世界最浪漫的国度,沿着街道时常可见精致华丽的法式甜点,每一道法式甜点背后,都有一个美丽又感人的故事,这是法式的浪漫,也是当人们品尝每一口独特法式甜点的滋味时,深深被吸引的原因。

凡是尝过Esther家乳酪蛋糕的人,也无不称赞的。(Exquise Patisserie提供)
凡是尝过Esther家乳酪蛋糕的人,也无不称赞的。(Exquise Patisserie提供)

在弗里曼特尔的法式甜品店选择不少,然而一间位于弗里曼特尔市中心、开张不久的法式糕点屋Exquise Patisserie因其用料讲究、口味纯正,以及减糖减油却美味不减的健康理念,很快引得不少人慕名前往。还有一点对我来说非常重要,Exquise Patisserie的店主和大厨是华人,在她那里,我可以用自己擅长的语言充分满足我对法式糕点好奇的心,在满足了眼福、口福的同时,也饱了耳福。

 

店名Exquise Patisserie均是法文,是精美糕点店的意思。学会计出身的店主Esther多年前从中国来到珀斯,开始只是因为要谋生选择了去Tafe学习面点制作,不曾想这一下激发了她对面点制作的灵性,Esther很快就成为班上面点制作最棒的人。

不满足于此的Esther在终于打工赚够了不菲的学费后,前往法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)悉尼校区进行2年半的甜点文凭深造。这段时间的学习让Esther大开眼界。她说:“我以前一直以为制作甜点中食谱是最重要的,后来我才知道,材料和做法才是最重要的。”

得益于世界最顶级厨艺学校的训诫,Esther对她出品的糕点要求是用最好的材料。Esther说:“我们只用最好的原料。”“我们的水果泥和巧克力都是从法国或比利时进口的,只有这样的原料才能达到我的要求。”

本身对食物就很挑剔的Esther,对其出品的糕点更是一丝不苟。Exquise Patisserie不用任何色素、香精或是防腐剂。店里的每件糕点都是Esther亲手制作。尽管工作得很辛苦,很多时候Esther一天要工作20个小时,然而顾客对其追求高品质下出品的糕点之赞赏是让Esther感到最欣慰的。Esther说,一位来自法国的小伙子在品尝了她做的法式牛角包后,赞叹说这是他在珀斯吃到的最好的牛角包,还不断介绍朋友来品尝。小伙子也鼓励她要坚持现在的做法:保证每天的面包都是新烤的,他说这才是法国人的做风。

卡布奇诺乳酪蛋糕,口感细腻滑润,浓浓的乳酪香和面上一层香浓可可粉的融合是如此奇妙。(Exquise Patisserie提供)
卡布奇诺乳酪蛋糕,口感细腻滑润,浓浓的乳酪香和面上一层香浓可可粉的融合是如此奇妙。(Exquise Patisserie提供)

凡是尝过Esther家乳酪蛋糕的人,也无不称赞的。我最欣赏卡布奇诺乳酪蛋糕(Cappuccino cheesecake),口感细腻滑润,浓浓的乳酪香和面上一层香浓可可粉的融合是如此奇妙。Exquise Patisserie也接受整个乳酪蛋糕的定制,是聚会、生日时的一个非常好的选择。

Exquise Patisserie的招牌果味棉花糖,是用纯正水果泥做出的,而且口感非常绵软,入口即化。(Exquise Patisserie提供)
Exquise Patisserie的招牌果味棉花糖,是用纯正水果泥做出的,而且口感非常绵软,入口即化。(Exquise Patisserie提供)

最重要的是,在Exquise Patisserie选择无论是咖啡、糕点、糖果还是果汁,因为店主的用心和高品质追求,我都感到放心和物有所值。比如说Exquise Patisserie的招牌果味棉花糖,是用纯正水果泥做出的,而且口感非常绵软,入口即化。就连一杯普通的橙汁,Esther都要比一般的店多用一个橙子来榨,因此更纯更香。

 

如果不能抵御甜品的诱惑,那就选择那些高品质、用料天然的好货吧。

店家名称:Exquise Patisserie
地址:Shop 16, South Terrace Piazza, 26-36 South Terrace
Fremantle, WA, Australia
电话:+61 (08) 6260 8160
营业时间:周一至四 8.30am-9pm,周五至日7.30am-9pm

(责任编辑:高敏)

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