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北京赛车计划网-莲藕香菇焖五花

北京赛车计划网】莲藕香菇焖五花

材料:
五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。

做法:
1、2、五花肉切小块(不要太厚),汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用。

3、腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香,这还是从朋友喜天乐地那里学到的)。

4、锅中倒入少许油,放入大料、花椒、葱姜和干辣椒,小火煸出香味。



5、6、7、转中小火倒入肉块,翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁。

8、转中大火倒入香菇水和热水(没过材料),水开后放入香菇和莲藕,盖盖中小火煮至汤汁浓稠,根据个人口味加盐。



高精度图片

(来源:中国美食网)

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