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北京赛车计划网-浪漫温馨南意大利风情

浪漫温馨南意大利风情

北京赛车计划网2013年08月25日讯】(北京赛车计划网记者王雯雯纽约报导)说Primo Amore是皇后区意大利餐厅的首选,一点不夸张。这家餐厅十五年前由极富天分的大厨Gino Pirri一手打造。坐落在贝赛的Primo Amore招待过包括纽约州长在内的许多重要客人,对众多华人来说绝对是个未被发掘的宝石(hidden gem)。一进入Primo Amore,就被里面温馨、细致的装潢所吸引。干净的白色桌布加上酒红色的装潢,符合意大利餐精细又不失朴实的特点,显得庄重又不失一丝家庭气息。这样的环境对于家庭聚会、朋友聚会或者浪漫的二人用餐都是非常合适的场合。Primo Amore还提供包场,时不时就会有客人包下举办大型派对。最新推出的$49.95双人海鲜大餐特惠先从清爽的新鲜奶酪蔬菜沙拉开始。特别要提一下这里的奶酪,用的是上等的mozzarella,非常爽口,质感很Q。主餐是美味的海鲜意大利面(seafood pescatore),内含新鲜整只龙虾、蛤蜊、厚壳贻贝、大虾、 扇贝,再加上美味、浓厚的起司奶酱(Alfredo sauce)或者新鲜爽口的白酒酱(white wine sauce)。在愉快的用餐后,将会有甜点和咖啡或茶。这里的甜点都是由餐馆的厨房亲自准备,有果馅饼、提拉米苏、千年蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等十几种选择。特别值得推荐的是乳酪蛋糕,不像大多纽约乳酪蛋糕用味道过于浓厚的奶油乳酪的制作,而是采用意大利配方,用淡淡的羊奶乳酪,烤出来的蛋糕爽口、不腻。这样丰盛、实惠的西餐大餐除了Primo Amore是找不到的!

Primo Amore Ristorante自家烘烤的甜点。(摄影:王雯雯/大纪元)
Primo Amore Ristorante自家烘烤的甜点。(摄影:王雯雯/大纪元)

意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴。意大利南部临近地中海,海洋资源丰富,多做海鲜料理。一般烹饪手法简单,用较少的酱料调味保持刚打捞上来的海鲜本身的美味和鲜气。为了承传意大利南部饮食特点,大厨Gino特别从选择最新鲜、上等的当地食材开始。每天,他都亲自去市场挑选要带到餐馆来的龙虾等,每一只龙虾在做成菜之前都是鲜活的。餐厅内的酒吧有几十种来自意大利、法国的白酒和红酒,每周四和周五晚上5点至8点还有特惠,所有白酒、红酒和鸡尾酒都是五美元。

酒吧。(摄影:王雯雯/大纪元)
酒吧。(摄影:王雯雯/大纪元)

与众多意大利的品牌相同,Gino的厨艺也是几代承传。在意大利受到专业厨师训练的他,已有三十多年经验。他的岳父就是一名出色的意大利厨师,曾在曼哈顿著名的意大利餐厅Roma DiNotte任主厨,并为包括教皇等众多重要人士烹饪。他把许多自己的烹饪经验和秘诀传授给Gino。现在,Gino每天在餐厅把这些知识又传给年幼、喜爱烹饪的孙子西杰。

主厨Gino经常在餐厅传授厨艺给喜爱烹饪的孙子西杰。(摄影:王雯雯/大纪元)
主厨Gino经常在餐厅传授厨艺给喜爱烹饪的孙子西杰。(摄影:王雯雯/大纪元)

Primo Amore里里外外都带着家的味道。这里的员工大多一起工作了十年左右,这在节奏快速的纽约市是非常难得的。Primo Amore有一个特殊的传统:每天在午餐结束、晚餐准备开始之前,所有员工都在主厨Gino的主持下一起进行愉快的用餐,并听他讲述当天的晚餐菜单。这样的传统加强Primo Amore的所有成员之间的联系,也创造了独一无二的团队精神。

◆Primo Amore
地址:3433 Francis Lewis Blvd, Flushing, NY 11358
电话:718-461-6100
营业时间:早11点-晚11点

(责任编辑:北京赛车计划网)

 

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